Die Ernährungstherapie bei Gastritis reduziert Magenbeschwerden und entzündungsbedingte Schmerzen.
Das richtig ausgewählte Menü trägt zur Wirksamkeit therapeutischer Maßnahmen und zur Normalisierung der Verdauung bei. Die Diät für Magengastritis umfasst die Behandlungstabellen Nr. 1, 2, 3, 4, 5. Die Wahl eines bestimmten Menüs hängt vom Säuregehalt und der Krankheitsphase ab. Die Tabellen 1, 4, 5 bieten mehrere Optionen. In der Nummer der Hauptdiät sind sie mit Buchstaben gekennzeichnet und werden basierend auf der Schwere der Symptome, der Periode der Krankheit (akute, verblassende, chronische Form) verwendet.
Wie viel sollten Sie mit Gastritis ernähren? Während einer Exazerbation und in den ersten Monaten danach ist eine strikte Kontrolle erforderlich. Idealerweise sollte sich ein mit Gastritis diagnostizierter Patient während der Remission an die empfohlene Tabelle halten. Menüerweiterungen und Urlaubsausnahmen sind jedoch möglich. Wenn auch nur in angemessenen Grenzen, und wenn wir nicht über Kaffee, Zigaretten, Alkohol und fetthaltige Lebensmittel sprechen.
Diät bei Gastritis des Magens: Grundregeln
In Bezug auf die Organisation der Gastritis-Diät zu Hause rät der Gastroenterologe den Patienten, fünf wichtige Regeln einzuhalten.
- Lebensmittelverarbeitung. Bei Gastritis müssen Lebensmittel thermisch verarbeitet werden. Auch rohes Gemüse und Obst sind ein Ausnahmefall. Fleisch und Fisch werden nicht in Stücken verzehrt. Diese Produkte werden von Knochen, Haut, Sehnen getrennt und in Form von Fleischbällchen, Schnitzel, Kohlrouladen zubereitet.
- Bruchmenü. Nahrung für Gastritis sollte häufig sein. Sie müssen jedoch in regelmäßigen Abständen in kleinen Portionen essen. Idealerweise isst der Patient alle drei Stunden vier- bis fünfmal täglich. Die letzte Mahlzeit ist spätestens um 19: 00 Uhr. Patienten, bei denen Gastritis diagnostiziert wurde, sollten alle Lebensmittel gut kauen.
- Trinken Sie viel Flüssigkeit. Bei Gastritis sollten Sie viel trinken. Besonders noch alkalische Getränke. Die folgenden Gewässer sind für Patienten mit Gastritis geeignet: "Essentuki", "Borzhomi", "Mirgorodskaya". Um Kohlendioxid zu entfernen, wird die Flasche entkorkt und etwa 20 Minuten lang in eine Schüssel mit warmem Wasser gestellt. Dieses Getränk ist vor den Mahlzeiten nützlich. Neben medizinischem Wasser werden bei Gastritis-Patienten Kompotte aus getrockneten Früchten und frischen Beeren gezeigt.
- Erste Kurse. Suppen sind in der Ernährung eines Patienten mit Gastritis obligatorisch. Bevorzugt werden jedoch vegetarische Rezepte oder zweite oder dritte nicht reiche Fleischbrühen.
- Essen kochen. Patienten mit Gastritis ist es verboten, sehr heiße oder sehr kalte Speisen zu essen. Lebensmittel können ohne Kruste gedämpft, gekocht oder gebacken werden. Nichts gebraten, eingelegt, in Dosen, fermentiert mit der Diagnose Gastritis ist unmöglich. Haferbrei wird in Wasser oder Halbmilch ohne Butter gekocht. Darüber hinaus ist es im Stadium der Verschlimmerung der Gastritis und bei Vorliegen schwerer klinischer Symptome besser, die Empfehlungen zum Kochen zu befolgen, die in der therapeutischen Diät Nr. 1 vorgeschrieben sind. Sie wurde von Manuil Pevzner entwickelt. Insbesondere ist es vorzuziehen, Lebensmittel in reiner Form zu essen. Die Produkte werden mit einem Sieb sowie einem Mixer in den Zustand eines Soufflés oder einer Pastete gebracht. Tabelle Nummer 1 wird normalerweise während einer Verschlimmerung der Ulkuskrankheit verschrieben.
In vielerlei Hinsicht ähnelt die Diät für Gastritis dem Menü, das für Kinder in den ersten Lebensjahren empfohlen wird. Es gibt keinen Platz für fetthaltige, gebratene und süße Sachen. Die Gerichte werden ohne Gewürze und mit einer minimalen Menge an Gewürzen zubereitet. Und um den Verdauungsprozess zu erleichtern, wird das Essen so weit wie möglich gehackt.
Prinzipien der säurearmen Ernährung
Die Hauptaufgabe der Ernährung bei dieser Art von Gastritis besteht darin, die Produktion von Enzymen und Säure im Magen zu stimulieren, um den Durchgang von Nahrungsmitteln in den Darm zu beschleunigen.
Pürierte und flüssige Lebensmittel sollten bevorzugt werden. Im Gegensatz zu anderen Formen der Gastritis sind saure Lebensmittel akzeptabel, z. B. Kefir, frischer Hüttenkäse und Zitrusfrüchte. Außerhalb der Exazerbationsperiode können Sie sogar frittierte Lebensmittel essen, jedoch ausschließlich ohne Panieren und Begrenzen der Ölmenge. Die Temperatur von Lebensmitteln sollte nicht höher als 60 Grad und nicht niedriger als 15 Grad sein. Der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung beträgt bis zu 2500-3000 kcal.
Prinzipien einer Diät gegen Gastritis mit hohem Säuregehalt
Unabhängig von den Ursachen der Entzündung der Magenschleimhaut ist es wichtig, bei der Behandlung von Gastritis mit hohem Säuregehalt die Diät einzuhalten.
Es ähnelt der Behandlung der akuten Phase: kein gebratenes, gesalzenes, geräuchertes, würziges Essen, viel flüssiges und püriertes Essen, kleine Portionen. Produkte sollten nicht die Sekretion von Magensaft provozieren, lange im Magen bleiben und zusätzlich die Schleimhaut reizen. Die Ernährungsprinzipien sind fast identisch mit der Ernährung bei akuter Gastritis, jedoch werden Schnitzel, Fleischbällchen in die Ernährung aufgenommen, die tägliche Salzaufnahme wird leicht erhöht (bis zu 8 g) und Backwaren sind erlaubt. Das Essen wird am besten mit Dampf gekocht, gedünstet, gekocht oder gebacken, warm gegessen und gründlich gekaut.
Die normale Kalorienaufnahme bei Gastritis mit hohem Säuregehalt beträgt 2200–2500 kcal. Oft werden dem Patienten zusätzlich Vitaminkomplexe verschrieben, um den Mangel an Vitaminen auszugleichen.
Ernährungsgrundsätze für akute Krankheiten
Wenn eine Verschlimmerung der Krankheit auftritt, wäre es für diesen Zeitraum sinnvoll, die gesamte Ernährung des Patienten vollständig auszuschließen und seinem Verdauungssystem eine Pause zu gönnen. Falls die akute Form der Krankheit durch Vergiftung oder Einnahme bestimmter Medikamente verursacht wird, müssen Sie zuerst den Magen-Darm-Trakt spülen und Erbrechen auslösen.
Am ersten Tag wird das Trinken von warmen Flüssigkeiten und Tee angezeigt. Wenn sich der Zustand des Patienten am nächsten Tag verbessert hat, kann er allmählich mit der Fütterung mit flüssiger Nahrung beginnen. Zunächst wird empfohlen, flüssige Suppen aus Milch und Getreide, Fleisch- und Fischpüree zu verwenden. Erlaubt auch:
- schwacher Tee,
- Abkochungen,
- Gelee,
- Schatz.
Bei Verschärfung von der Diät ausschließen:
- frisches Gemüse und Obst,
- Fleischbrühen,
- fermentierte Milchprodukte,
- kohlensäurehaltige Getränke,
- Kaffee,
- Süßigkeiten,
- alle Backwaren,
- Käse.
Alle Mahlzeiten sollten gedämpft und lauwarm serviert werden. Der Kaloriengehalt der Diät sollte 2000 kcal nicht überschreiten.
Was Sie gegen Gastritis essen können: eine Liste von Lebensmitteln
Eine Ernährung für Magengastritis und ein medizinisches Menü für jeden Tag sollten geplant werden, wobei der Schwerpunkt auf den Regeln der fünften Tabelle liegt. Der behandelnde Arzt wird eine Liste von Lebensmitteln vorschlagen, die nützlich sind und in der Ernährung enthalten sein sollten. Außerdem wird eine Liste der Köstlichkeiten erstellt, die Sie bei Gastritis vergessen müssen.
Nachfolgend finden Sie eine grundlegende Nährwerttabelle für Gastritis, in der die wichtigsten empfohlenen Lebensmittel aufgeführt sind.
Tabelle - Richtige Ernährung für Patienten mit diagnostizierter Gastritis
| Proteine, g | Fett, g | Kohlenhydrate, g | Kalorien, kcal | |
| Gemüse und Kräuter | ||||
| zucchini | 0, 6 | 0, 3 | 4. 6 | 24 |
| Blumenkohl | 2. 5 | 0, 3 | 5. 4 | 30 |
| Kartoffeln | 2. 0 | 0, 4 | 18, 1 | 80 |
| Karotten | 1, 3 | 0, 1 | 6. 9 | 32 |
| Rüben | 1. 5 | 0, 1 | 8. 8 | 40 |
| Kürbis | 1, 3 | 0, 3 | 7, 7 | 28 |
| Getreide und Getreide | ||||
| Buchweizen (ungemahlen) | 12. 6 | 3. 3 | 62. 1 | 313 |
| Grieß | 10. 3 | 1. 0 | 73, 3 | 328 |
| Haferflocken | 11. 9 | 7. 2 | 69, 3 | 366 |
| weißer Reis | 6. 7 | 0, 7 | 78, 9 | 344 |
| Mehl und Nudeln | ||||
| Nudeln | 12. 0 | 3. 7 | 60, 1 | 322 |
| Backwaren | ||||
| Zwieback mit Weißbrot | 11. 2 | 1. 4 | 72, 2 | 331 |
| Süßwaren | ||||
| Jam | 0, 3 | 0, 2 | 63. 0 | 263 |
| Gelee | 2. 7 | 0, 0 | 17. 9 | 79 |
| Marshmallow | 0, 8 | 0, 0 | 78, 5 | 304 |
| Baiser | 2. 6 | 20. 8 | 60, 5 | 440 |
| Marshmallow | 0, 5 | 0, 0 | 80, 8 | 310 |
| Maria Cookies | 8. 7 | 8. 8 | 70, 9 | 400 |
| Rohstoffe und Gewürze | ||||
| Schatz | 0, 8 | 0, 0 | 81, 5 | 329 |
| Zucker | 0, 0 | 0, 0 | 99, 7 | 398 |
| Milchsauce | 2. 0 | 7, 1 | 5. 2 | 84 |
| Milchprodukte | ||||
| Milch | 3. 2 | 3. 6 | 4. 8 | 64 |
| Creme | 2. 8 | 20. 0 | 3. 7 | 205 |
| Käse und Quark | ||||
| Quark | 17. 2 | 5. 0 | 1. 8 | 121 |
| Fleischprodukte | ||||
| gekochtes Rindfleisch | 25. 8 | 16. 8 | 0, 0 | 254 |
| gekochtes Kalbfleisch | 30. 7 | 0, 9 | 0, 0 | 131 |
| Kaninchen | 21. 0 | 8. 0 | 0, 0 | 156 |
| Vogel | ||||
| gekochtes Huhn | 25. 2 | 7. 4 | 0, 0 | 170 |
| Truthahn | 19. 2 | 0, 7 | 0, 0 | 84 |
| Eier | ||||
| Hühnereier | 12. 7 | 10. 9 | 0, 7 | 157 |
| Öle und Fette | ||||
| Butter | 0, 5 | 82, 5 | 0, 8 | 748 |
| Erfrischungsgetränke | ||||
| Mineralwasser | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | - |
| Säfte und Kompotte | ||||
| Saft | 0, 3 | 0, 1 | 9. 2 | 40 |
| Aprikosensaft | 0, 9 | 0, 1 | 9. 0 | 38 |
| Gelee | 0, 2 | 0, 0 | 16. 7 | 68 |
| Karottensaft | 1, 1 | 0, 1 | 6. 4 | 28 |
| Kürbissaft | 0, 0 | 0, 0 | 9. 0 | 38 |
| Hagebuttensaft | 0, 1 | 0, 0 | 17. 6 | 70 |
| * Daten werden pro 100 g Produkt | angegeben||||
Die therapeutische Diät gegen Gastritis sorgt für nahrhaftes und leckeres Essen. Andere Familienmitglieder können dieser Tabelle beitreten. Mit der Liste der zugelassenen Produkte können Sie experimentieren. Zum Beispiel können Patienten mit Gastritis süße Quarkaufläufe oder Gemüsekuchen machen. Kissel wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Fischpastete oder Nudeln lassen Sie auch nicht gleichgültig.
Was Sie bei Gastritis nicht essen sollten: eine Liste von Lebensmitteln
Bei der Verschlimmerung der Gastritis ist es zunächst erforderlich, Gewürze, künstliche Lebensmittelzusatzstoffe, würzige Marinaden, Saucen und Gewürze auszuschließen.
Eine Liste, was Sie nicht essen sollten, sowie Lebensmittel, auf die Sie besser verzichten sollten:
| Proteine, g | Fett, g | Kohlenhydrate, g | Kalorien, kcal | |
| Gemüse und Kräuter | ||||
| Hülsenfrüchte | 9, 1 | 1. 6 | 27. 0 | 168 |
| rutabaga | 1, 2 | 0, 1 | 7, 7 | 37 |
| Kohl | 1. 8 | 0, 1 | 4. 7 | 27 |
| Sauerkraut | 1. 8 | 0, 1 | 4. 4 | 19 |
| Frühlingszwiebel | 1, 3 | 0, 0 | 4. 6 | 19 |
| Zwiebeln | 1. 4 | 0, 0 | 10. 4 | 41 |
| Gurken | 0, 8 | 0, 1 | 2. 8 | 15 |
| Dosengurken | 2. 8 | 0, 0 | 1, 3 | 16 |
| weißer Rettich | 1. 4 | 0, 0 | 4. 1 | 21 |
| Rüben | 1. 5 | 0, 1 | 6, 2 | 30 |
| Tomatenkonserven | 1, 1 | 0, 1 | 3. 5 | 20 |
| Hölle | 3. 2 | 0, 4 | 10. 5 | 56 |
| Spinat | 2. 9 | 0, 3 | 2. 0 | 22 |
| Sauerampfer | 1. 5 | 0, 3 | 2. 9 | 19 |
| Pilze | ||||
| Pilze | 3. 5 | 2. 0 | 2. 5 | 30 |
| Getreide und Getreide | ||||
| Maiskörner | 8. 3 | 1, 2 | 75. 0 | 337 |
| Perlgerste | 9. 3 | 1, 1 | 73, 7 | 320 |
| Hirsegrütze | 11. 5 | 3. 3 | 69, 3 | 348 |
| Gerstenkörner | 10. 4 | 1, 3 | 66, 3 | 324 |
| Süßwaren | ||||
| Süßigkeiten | 4. 3 | 19. 8 | 67, 5 | 453 |
| Eis | ||||
| Eis | 3. 7 | 6. 9 | 22, 1 | 189 |
| Kuchen | ||||
| Kuchen | 4. 4 | 23. 4 | 45. 2 | 407 |
| Rohstoffe und Gewürze | ||||
| Senf | 5. 7 | 6. 4 | 22. 0 | 162 |
| Ingwer | 1. 8 | 0, 8 | 15. 8 | 80 |
| Ketchup | 1. 8 | 1. 0 | 22. 2 | 93 |
| Mayonnaise | 2. 4 | 67. 0 | 3. 9 | 627 |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 10. 4 | 3. 3 | 38. 7 | 251 |
| Chili-Pfeffer | 2. 0 | 0, 2 | 9. 5 | 40 |
| Milchprodukte | ||||
| Kefir | 3. 4 | 2. 0 | 4. 7 | 51 |
| saure Sahne | 2. 8 | 20. 0 | 3. 2 | 206 |
| Sauermilch | 2. 9 | 2. 5 | 4. 1 | 53 |
| Fleischprodukte | ||||
| Schweinefleisch | 16. 0 | 21. 6 | 0, 0 | 259 |
| Schinken | 22. 6 | 20. 9 | 0, 0 | 279 |
| Würste | ||||
| Wurst mit / getrocknet | 24, 1 | 38. 3 | 1. 0 | 455 |
| Würstchen | 10. 1 | 31. 6 | 1. 9 | 332 |
| Würstchen | 12. 3 | 25. 3 | 0, 0 | 277 |
| Vogel | ||||
| geräuchertes Huhn | 27, 5 | 8. 2 | 0, 0 | 184 |
| Ente | 16. 5 | 61, 2 | 0, 0 | 346 |
| geräucherte Ente | 19. 0 | 28. 4 | 0, 0 | 337 |
| Gans | 16. 1 | 33. 3 | 0, 0 | 364 |
| Fisch und Meeresfrüchte | ||||
| getrockneter Fisch | 17. 5 | 4. 6 | 0, 0 | 139 |
| geräucherter Fisch | 26. 8 | 9. 9 | 0, 0 | 196 |
| Fischkonserven | 17. 5 | 2. 0 | 0, 0 | 88 |
| Öle und Fette | ||||
| tierisches Fett | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| Fett kochen | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| Erfrischungsgetränke | ||||
| Brotkwas | 0, 2 | 0, 0 | 5. 2 | 27 |
| schwarzer Tee | 20. 0 | 5, 1 | 6. 9 | 152 |
| * Daten werden pro 100 g Produkt | angegeben||||
Bevor Sie eines der verbotenen Lebensmittel in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie einen Gastroenterologen konsultieren.
Diätrezepte
Dietetics bietet verschiedene Rezepte an, um die Ernährung bei Gastritis bei Erwachsenen und Kindern zu diversifizieren. Sie haben empfindliche Wärmebehandlungsregime, verwenden keine Gewürze und Fette. Die Hauptnahrungsregel für einen kranken Magen: Lebensmittel sollten eine mittlere Temperatur haben. Heiß oder kalt zu essen verschlimmert die ulzerative Gastritis. Im Folgenden werden einige Rezepte für das Essen zu Hause mit Magenbeschwerden beschrieben.
Schleimbrühe ist beliebt bei Magengastritis. Ein solches Produkt beruhigt die Magenschleimhaut, lindert chronische Krankheiten und erhöht die Verdaulichkeit.
Schleimige Reissuppe mit Petersilie
Zutaten:
- 1 Petersilienwurzel;
- 1 Karotte;
- 200 ml fettarme Brühe;
- feinkörniger Reis oder Reiskörner;
- Butter auf der Messerspitze.
Vorbereitung:
- Reis in Brühe geben.
- Im Stadium der teilweisen Bereitschaft werden die in Stücke geschnittenen Karotten und Petersilienwurzeln in die Brühe gegossen.
- Wenn alle Zutaten gekocht sind, mahlen Sie sie durch ein Sieb und einen Mixer.
- Butter in Portionen auf den Teller geben.
Fischsuppe mit Ei
Komponenten:
- 250 Gramm fettarme Fischbrühe;
- 1 Karotte;
- 1 Ei.
Vorbereitung:
- Schneiden Sie die Karotten in kleine Stücke in die Brühe.
- Kochen, bis sie weich sind.
- Fügen Sie fettarmen gekochten Fisch zu einem Teller hinzu und schneiden Sie ihn in ein Ei.
Gemüseeintopf
Zutaten:
- Blumenkohl;
- Kartoffeln;
- Bogen;
- Zucchini;
- Karotten;
- Salz;
- Olivenöl.
Zwiebeln und Karotten in etwas Wasser schmoren, auf einer Reibe gehackt. Nach 10 Minuten den Rest des gewürfelten Gemüses hinzufügen. Der Eintopf wird weich gedünstet. Garzeit 20-30 Minuten. Das Olivenöl wird vor dem Servieren in den Gemüseeintopf gegeben.
Menü für eine Woche mit Magengastritis
Patienten, die eine Gastritis-Diät einhalten, wird empfohlen, ihr Wochenmenü mit Rezepten im Voraus zu planen. Ein klarer Aktionsplan hilft Ihnen dabei, ungesunde Snacks zu vermeiden. Es ist viel einfacher, wenn die notwendigen Lebensmittel im Kühlschrank des Patienten zubereitet werden. Und eine Person weiß, wie und was schnell aus ihnen vorbereitet werden kann.
Die richtige Ernährung bei Gastritis (Menü für die Woche) kann folgendermaßen aussehen:
Montag
| Mahlzeit | Gerichte |
| Frühstück | weichgekochtes Ei, geröstetes Brot, Haferflocken, Apfel- und Hagebuttenkoch |
| Mittagessen | Trockenfruchtkompott (1 Glas), Keks |
| Mittagessen | Buchweizensuppe, Kürbispüree, Hühnchen-Zrazy, Milchtee |
| Snack | ein Glas fettarme Milch, Joghurt oder Kefir, Toast (kein gebratenes Brot) |
| Abendessen | Nudeln mit gedämpften Rindfleischbällchen, Gemüsesalat mit saurer Sahne |
| Schlafenszeit | ein Glas fettarme fermentierte Backmilch |
Dienstag
| Mahlzeit | Gerichte |
| Frühstück | Buchweizenbrei, Milchsoufflé, Tee |
| Mittagessen | süße Haferbrühe (1 Tasse) |
| Reisessen | Spaghettisuppe mit Rindfleisch, Erbsen mit gekochten Karotten, Kakao mit Milch |
| Snack | fermentierter Milchhüttenkäse |
| Abendessen | gedämpfte Gemüseauflauf-Fleischbällchen, Kräuterhonig |
| Schlafenszeit | Fruchtgelee (Glas) |
Mittwoch
| Mahlzeit | Gerichte |
| Frühstück | fermentierter Milchhüttenkäse und Honig, Toast, Trockenfruchtkompott |
| Mittagessen | ein Glas fettarmer Kefir oder Milch |
| Mittagessen | Kartoffelpüree, Gemüse- und Putenauflauf, Trockenfruchtkompott |
| Snack | Milchsoufflé mit Früchten |
| Abendessen | Reisbrei, gekochtes Kalbfleisch, gekochte Karotten mit grünen Erbsen, Milchtee |
| Schlafenszeit | Kakao mit Milch, Haferkekse (nicht mehr als 2 Stück) |
Donnerstag
| Mahlzeit | Gerichte |
| Frühstück | Haferflocken, gekochter fettarmer Fisch, Tee mit Milch |
| Mittagessen | Gelee mit Milch |
| Mittagessen | Gemüsesuppe mit Hühnchen, Kartoffelpüree und Karotte, gedämpftem Schnitzel, Kakao mit Milch |
| Snack | fermentierter Milchhüttenkäse |
| Abendessen | Fleischbällchen, gekochte Erbsen, Toast, Trockenfruchtkompott |
| Schlafenszeit | ein Glas fettarmer Kefir oder Milch |
Freitag
| Mahlzeit | Gerichte |
| Frühstück | weich gekochtes Ei, geröstetes Brot, Haferflocken, Kakao mit Milch |
| Mittagessen | Haferbrühe (Glas) |
| Mittagessen | Erbsensuppe magerer gedämpfter Fisch, gebackener Kürbis |
| Snack | Gelee mit Milch |
| Abendessen | Gemüseauflauf, gedämpfter magerer Fisch, Hagebuttenkoch |
| Schlafenszeit | fettarmer Kefir (Glas), Haferkekse (2 Stück) |
Samstag
| Mahlzeit | Gerichte |
| Frühstück | Bratäpfel mit Hüttenkäse und Rosinen, Toast, nicht saurem Saft |
| Mittagessen | ein Glas fettarmer Kefir oder Milch |
| Mittagessen | Hühnergemüsesuppe, Kartoffelpüree, gedämpftes Schnitzel, Kakao mit Milch |
| Snack | fermentierter Milchhüttenkäse und Honig |
| Abendessen | gekochte Hühnernudeln, gebackener Kürbis, Kakao mit Milch |
| Schlafenszeit | Fruchtgelee (Glas) |
Sonntag
| Mahlzeit | Gerichte |
| Frühstück | Buchweizenbrei mit Milch, Milchsoufflé, Tee |
| Mittagessen | gebackene Früchte, fettarme Milch (Glas) |
| Mittagessen | Suppe mit Blumenkohl, gedämpftem Reis, Kakao mit Milch |
| Snack | Gemüseauflauf, Tee |
| Abendessen | gedämpfter magerer Fisch, gekochte Karotten und grüne Erbsen, Gemüsesalat mit saurer Sahne, Hagebuttenkochung |
| Schlafenszeit | ein Glas fettarmer Kefir |
Das Obige ist ein Beispiel für einen wöchentlichen Diätplan für einen Patienten, der wegen chronischer Gastritis behandelt wird. Ein solches Menü ist in Büchern über klinische Ernährung und klinische Ernährung beschrieben.
Diät Nr. 1 bei Gastritis und Magengeschwüren
Eine solche Diät hat einen gut gewählten Kaloriengehalt von bis zu 3000 kcal, wodurch Patienten einen aktiven Lebensstil führen können und kein Energiedefizit erleben. Eine reichhaltige Auswahl an zugelassenen Nahrungsmitteln gegen Magengastritis schafft ein Menü, das sich nicht langweilen wird. Dies ist wichtig, da eine Person eine solche Diät und Diät für mehrere Monate einhält, um den Säuregehalt von Verdauungssäften wiederherzustellen. Die ersten Ergebnisse mit Gastritis des Magens können nach 2 Wochen Diät Nr. 1 gefunden werden.
Die Behandlungstabelle schließt Folgendes vollständig aus:
- Produkte mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen (Ballaststoffen): Hirse, Gerste, Weizengetreide, Kohl aller Art, Radieschen, Topinambur, Spinat;
- Alle würzigen, herzhaften Saucen und Gewürze;
- Fett, einschließlich reines Öl, ist bei Magenbeschwerden nicht zulässig.
- Alle Brühen (einschließlich Pilzbrühe, Bohnenbrühe), saure erste Gänge: Gurken, Okroshka, kalte Suppen mit Zusatz von Kwas;
- Delikatessen aus geräuchertem und gesalzenem Fleisch: Fetter Fisch, gesalzenes Fleisch, Würstchen und Würstchen sollten bei Gastritis nicht in der Ernährung verwendet werden.
- Saurer Obst- oder Gemüsesaft;
- Frische Backwaren;
- Fettige und würzige Sorten Hartkäse, fermentierter Milchhüttenkäse;
- Kaffee und stark gebrühter Tee verletzen die Magenschleimhaut;
- Alkoholische Getränke. Sie verschlimmern sogar in geringen Mengen in der Ernährung die Gastritis.
Alle Produkte, die gegen Gastritis verwendet werden können, werden durch Backen, Schmoren, Dämpfen, Backen (aber ohne Verkrustung) und grobe Produkte hergestellt - abwischen.
Die Ernährung für den Magen umfasst:
- Gedämpftes oder gebackenes Fischgericht;
- Nicht saures Gemüse in Form von Kartoffelpüree: Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini. Früchte: frischer Apfel, Pfirsich ohne Schale oder Gelee zubereiten, Kompottgelee, backen. Andernfalls können Sie die Magenschleimhaut verletzen.
- Fettarme Milch, Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt (Kefir). Sie stellen die Mikroflora wieder her und normalisieren die Aktivität des Magens während einer Gastritis.
- Gekochte Fadennudeln, Nudeln, Buchweizen oder Haferflocken (es ist möglich, zerkleinertes Getreide zu verwenden). Bei der Zubereitung einer Beilage können Sie Gemüsebrühe oder Milch hinzufügen.
- Trockener Keks ohne Schicht, Kekse ohne Sahne, Zucker, Soufflé-Milch oder aus einer nicht sauren Frucht. Sie werden als Energiequelle in der Ernährung für Gastritis dienen;
- Weißbrot in Form von getrocknetem Toast oder Croutons;
- Suppen (Gemüse, Fleisch, Fisch). Voraussetzung für die Ernährung: Verwenden Sie fettarme Rohstoffe. Eine ideale Option für den Magen ist warme Kartoffelpüree-Suppe, Haferflocken-Gemüsebrühe, Eiersuppe;
- Fettarmes Kaninchenfleisch, Geflügel: Putenfilet, hautlose Hühnerbrust. Sie kochen nur ein ganzes Stück für ein Paar, bereiten ein Dampfkotelett, Fleischbällchen und Fleischpudding für Gastritis vor;
- Leichter Tee mit viel Milch, Kakao auf Milchbasis und Hagebutten-Diätgetränk. Abhängig von der Säure des Magens können Sie kohlensäurefreies medizinisches Mineralwasser trinken.
Diät Nr. 5 für Gastritis
Wenn Gastritis mit Cholezystitis oder Lebererkrankungen kombiniert wird, wird einer Person empfohlen, zu Hause die Tabelle Nr. 5 zu ernähren. Es wird auch für Menschen mit leichten Magenentzündungen verschrieben. Die Diät begrenzt die Aufnahme von Nahrungsmitteln, die reich an Harnsäure sind. Die Liste der verbotenen Lebensmittel umfasst Leber, Hefe, Fischkonserven, Lachs, Pilze, Garnelen und Muscheln. Die Diät begrenzt auch den Verzehr von Eigelb.
Zucchini-Gemüseeintopf
Um Eintopf zu kochen, müssen Sie 300 g Kartoffeln, 150 g Zucchini, 100 g Karotten, 2 EL nehmen. l. Pflanzenöl, 1 Liter Wasser, Karottensaft.
Zucchini und Karotten werden gewaschen, in Scheiben geschnitten und mit Öl gedünstet. Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält, in große Scheiben geschnitten, mit Wasser gefüllt und zart gekocht. Geschmortes Gemüse wird zu den fertigen Kartoffeln mit Brühe gegeben, gesalzen und 10 Minuten bei schwacher Hitze erhitzt.
Kohlauflauf
Der Auflauf wird aus 150 g Kohl, 2 EL, hergestellt. l. Grieß, 1 Eiweiß, 35 ml Milch, 1 EL. l. Pflanzenöl.
Alle Zutaten in einem kleinen Behälter mischen und den Grieß 20 Minuten lang quellen lassen. Der Kohl wird fein gehackt und mit der resultierenden Mischung kombiniert. Eine Auflaufform wird mit Pflanzenöl eingefettet und in einen vorgeheizten Ofen gestellt, bis sie weich ist.
Folgen der Nichteinhaltung der Diät
Im Falle der Weigerung, eine Diät für irgendeine Art von Gastritis einzuhalten, kann der Patient mit den folgenden Problemen konfrontiert sein:
- Vitaminmangel;
- Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Zwölffingerdarms, des Dick- und Dünndarms (infolge einer gestörten Magenfunktion);
- signifikanter Gewichtsverlust (Angst vor dem Essen);
- Magengeschwür und seine Folgen: Ulkusperforation, Ulkuspenetration - Keimung in das Organ, Blutung;
- Bildung von atrophischer Gastritis und deren Umwandlung in Magenkrebs.
Eine Diät gegen Gastritis erleichtert nicht nur dem Patienten das Leben, sondern diszipliniert auch die Person.
Der Behandlungstisch für Gastritis ist ein vollständiges und gesundes Lebensmittel, es ist die Normalisierung des Lebensstils, die Ablehnung von schlechten Gewohnheiten und minderwertigen Produkten. Darüber hinaus hilft eine Diät gegen Gastritis, das Gewicht zu normalisieren (diejenigen, die an Gewicht zugenommen haben und übergewichtige Menschen verlieren Gewicht), da eine rechtzeitige und nahrhafte Ernährung nicht nur die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, sondern auch alle Stoffwechselprozesse normalisiert und somit das Immunsystem stärkt.